手機版 | 登陸 | 注冊 | 留言 | 設首頁 | 加收藏
當前位置: 網站首頁 > 畜牧科技 > 動物營養 > 文章

加工工藝和酶技術對豬雞高纖維日糧消化率的影響

時間:2019-10-31    點擊: 次    來源:中國飼料    作者:張秋城 - 小 + 大

在過去10多年間,市場和能源工業對谷物原料需求增加,使動物飼料行業一直面臨原料成本上升問題。利用生物燃料和食品工業的副產物作為飼料原料對降低養殖成本,提高飼料資源利用率具有重要意義。許多飼料原料含有高水平的植物細胞壁物質,主要由非淀粉多糖組成,哺乳動物體內酶無法消化這類物質,但腸道內的部分微生物可以部分降解這類物質。植物細胞壁中非淀粉多糖的結構會限制微生物酶與其可觸,從而限制其降解,此外,非淀粉多糖可以干擾消化過程,并與其他營養素交聯,從而降低這些營養素的消化吸收。飼料加工和酶技術是提高高水平非淀粉多糖飼料原料營養物質消化利用的重要手段。人們對加工過程中非淀粉多糖化學結構和物理化學性質的改變知之甚少,它們很大程度上取決于工藝條件和非淀粉多糖的類型。此外,非淀粉多糖結構與動物消化道降解之間的關系尚不清楚,阻礙了相關技術的開發,影響非淀粉多糖和富含非淀粉多糖的副產品的利用率。因此,了解非淀粉多糖在胃腸道降解方面的化學結構或理化性質有助于開發更具體和更有效的加工技術。本綜述旨在確定和量化加工技術,首先介紹了非淀粉多糖的降解與細胞壁結構的關系及其對動物消化功能影響,然后討論了加工技術對非淀粉多糖理化特性的影響,以及對豬和家禽非淀粉多糖降解的影響。
??1 方法學
??根據文獻報道的工藝或酶技術的描述,本文綜述的非淀粉多糖物理化學性質的主要變化包括溶解度、黏度、水化性質或所纖維組分的消化率,即非淀粉多糖、粗纖維、中性洗滌纖維或酸性洗滌纖維。文中系水力指纖維在不增加機械力的情況下所保留的水量,而水結合力是根據Nelson(2001)對水化性質的定義,定義為纖維離心后保留的水量。
??2 富含非淀粉多糖飼料原料的消化
??2.1 植物細胞壁結構對豬和家禽非淀粉多糖降解的影響盡管有報道稱,有部分非淀粉多糖降解發生在豬胃中,并可能在回腸末端達到相當高的水平,但豬體內微生物酶對非淀粉多糖的降解主要還是發生在大腸中(Bach Knudsen 和 Jorgensen,2007)。非淀粉多糖在家禽中的降解主要發生在嗉囊或胃中,從小腸中段和末段收集的消化液和排泄物中非淀粉多糖的消化率差異很小。然而在消化道不同部分發現的非淀粉多糖消化率可能會因消化道可溶部分的反向蠕動而產生偏差,這種情況在家禽上比較普遍。單胃動物非淀粉多糖的降解程度與其溶解度有關,并取決于聚合物的類型及其與細胞壁組分的結構聯系。非淀粉多糖在細胞壁上的溶解程度與鏈長減少,多糖結構不規則,防止結晶結構,取代度低,或與其他多糖和細胞壁組分的連接較弱有關。由于非淀粉多糖的類型、 細胞內連接、溶解度在不同植物種類和植物組織中是不同的,如單子葉植物(包括谷類)的籽粒主要含有阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖和纖維素,而雙子葉植物(豆類和油籽)的籽粒主要含有果膠、纖維素和木糖聚糖。種子的次生細胞壁組織主要由不溶性、木質化和強連接的非淀粉多糖組成,如纖維素和木聚糖,而實質組織主要由谷物中可溶性的阿拉伯木聚糖和β- 葡聚糖組成。
??非淀粉多糖溶解度的差異反映在豬的消化率系數上,從實質組織中提取的易溶阿拉伯木聚糖可作為消化道總消化系數,其中燕麥為0.82,黑麥為0.73 ~ 0.83,小麥為0.68 ~ 0.94。小麥和黑麥次生細胞壁組織中不溶性、 支鏈的阿拉伯木聚糖幾乎未降解,實質和次生谷物細胞壁組織中的葡聚糖幾乎完全降解,但回腸表觀消化率系數的差異表明,胚乳中的β-葡聚糖比糊粉層或果皮中的β-葡聚糖更容易降解。阿拉伯酰和半乳糖醛酸 殘基來自于豌豆子葉和外殼中的果膠,容易消化,而二甲苯和葡萄糖殘基來自于谷氨酸氧化酶和豌豆外殼中的纖維素,較難消化。Voragen 等(2009)體外發酵研究發現,以側鏈形式存在的果膠阿拉伯聚糖和阿拉伯半乳聚糖比半乳聚糖更容易被豬腸道內的某些菌種發酵。
??家禽結腸相對較短,消化過程迅速,發酵能力幾乎只局限于可溶性非淀粉多糖部分。有報道指出,從含有可溶性非淀粉多糖較高的谷物(如大麥、小麥和燕麥)日糧中提取的非淀粉多糖的回腸表觀消化系數在 0.28 ~ 0.40,相比之下,含不溶性非淀粉多糖較高的原料(如麩皮和玉米)非淀粉多糖回腸表觀消化系數為 0.08,而含雙子葉原料日糧非淀粉多糖回腸表觀消化系數在 0 ~ 0.12。豆粕非淀粉多糖含有果膠,果膠占中性糖側鏈的60%,而中性糖側鏈更容易發酵,缺乏由半乳糖醛酸形成的所謂“光滑區域”,降解得相對較好,而豌豆的非淀粉多糖降解較差。

上一篇:關于飼料品質管理的學習總結

下一篇:假劣飼料原料識別方法

網站地圖 | 服務條款 | 聯系方式 | 關于陽光
冀公網安備 13050002001403號

|

建議使用1440*900分辨率瀏覽 
冀ICP備14003538號  |   QQ:472413691  |  電話:0319—3163003  |  
小悟空走势图 he炮弹赚钱神教 现在做什么最能赚钱最快 河南河南快三开奖结果 棋牌游戏可提现app 极速快乐十分开奖助手 cq9跳起来最稳的打法 陕西快乐10分钟 孤仙时时彩计划软件 棋牌麻将游戏平台提现 三星后三组选包胆如何选胆 大发超神快三计划app下载 七彩娱乐安卓 广东快乐10分开奖直播电视版 2005年双色球彩票大奖 英雄联盟名字 双色球最简单规律技巧