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強化動物衛生監督管理確保動物源性食品安全

時間:2019-10-29    點擊: 次    來源:獸醫導刊    作者:張樹宏 - 小 + 大

動物源性食品作為一種對人們身體健康和生命安全有著極為重要的食品之一,一旦動物源性食品產生安全問題,就會對人們的身體健康產生嚴重的危害,影響社會的穩定和經濟的發展,因此保障動物源性食品的安全是動物衛生監督所的重要工作。本文就動物源性食品安全的保障為研究方向,對強化動物衛生監督管理工作的開展展開了一定的分析和探索。

一、動物源性食品安全監管的工作機制和技術措施

要想加強動物衛生監督管理工作的開展,對動物源性食品的安全提供一個較高的保障,首先就必須要對動物源性食品安全監管的工作機制和技術措施進行完善。動物衛生監督管理工作是對動物源性食品安全進行保障最為重要的手段和途徑之一,但是在當前的動物衛生監督管理工作的開展過程中卻遇到了較為嚴重的阻礙,影響了工作的開展,使得動物源性食品安全無法得到一個有效的保障,而如何對其進行有效的完善,筆者在此展開了詳細的闡述,主要分為以下幾點。

1.建立健全工作機制

所謂的動物衛生監督管理工作簡而言之就是通過政府的行政手段為基礎和保證,以社會中較為先進的科學技術措施為手段和技術支撐所開展的對動物源性食品安全進行保證的工作,可以有效的提高動物源性食品的安全性。所以在對于動物衛生監督管理工作機制進行完善就顯得尤為關鍵和重要,相關的工作人員應該要在動物源性食品生產的過程中,對監督管理工作進行充分的落實和應用,要對動物防疫制度進行一個科學合理的建設,并且對于畜產品質量還要建立相關的安全責任制度,一旦發現畜產品存在著質量問題,就要對所有的相關單位進行連鎖處理,施行連坐制度。

2.明確監管內容

在對相關的工作機制進行完善和健全以后,對于監督內容進行明確就成為了較為重要的工作之一。在傳統的監督管理工作開展的過程中,工作人員對于監督內容往往存在著一定的認知偏差,對監督內容不明確,進而影響到監督管理工作的有效開展,使得無法對動物源性食品的安全提供一個較高程度的保障,所以對于監督工作的內容進行明確的就顯得尤為關鍵和重要。相關的監督人員應該要加強日常中對動物源性食品的檢測,對于在檢測中所發現的問題應該及時、快速的上報和解決,避免問題嚴重化、擴大化。

二、營造氛圍,開展宣傳活動

在對動物源性食品安全進行防護的過程中,開展宣傳活動,讓養殖戶對安全問題擁有一個較高程度的重視,才是從最根本上對安全問題進行解決,為動物源性食品的安全提供保障。所以相關監督部門的管理人員,應該要召開一系列的活動,對群眾的安全意識進行培訓,通過宣傳演講向廣大養殖戶宣傳安全知識,普及食品安全的重要性。例如,可以拉橫幅、展出展板、發宣傳材料、進行定點解答等,使得群眾的防偽意識和安全意識可以得到一個提升,讓養殖戶在對動物藥品和飼料進行采購的過程中,可以及時發現假冒偽劣產品,杜絕偽劣藥品而導致的動物源性食品安全問題。

除了要積極的開展宣傳活動意外,還要對監督執法人員的專業素質和職業責任進行提升,要定期的對執法人員的專業水平進行測驗,對于測驗不合格的成員應該給予一定的處罰,對多次不合格的要直接給予開除的處分,避免由于執法人員自身專業水平不合格所導致的食品安全問題。還要不定期的組織專業人員進行暗訪,對于執法人員在執法過程中的行為進行考核,如,執法人員的上崗情況、辦案情況等,一旦發現不符合相關規定的就要給予嚴厲的懲罰。

總結:動物源性食品的安全是人們在日常生活中需要給予較高重視和關注的一項問題,對于人們的身體健康、社會經濟發展都有著舉足輕重的作用,所以加強動物衛生監督管理工作,保障動物源性食品的安全就成為了當前社會中不可或缺的工作之一。綜上所述,本文通過對動物衛生監督管理工作進行分析和探索,對如何有效的落實動物衛生監督管理工作的開展提供一系列的對策,以供廣大的相關工作者進行參考和借鑒,希望可以起到一定程度的幫助。

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