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楊寧:增進國際交流 推動肉雞產業鏈建設和管理

時間:2019-06-26    點擊: 次    來源:國際家禽    作者:楊寧 - 小 + 大

與中西文化碰撞、摩擦、融合推動社會進步一樣,國際交流在我國肉雞及家禽業發展歷程中發揮著重要推動作用。從19世紀中葉中國的絲羽烏骨雞、北京鴨、九斤黃、狼山雞等被輸出到英國、美國等地,與當地品種結合培育出新品種,到上世紀初開始中國引進國外雞種,再到改革開放后引進、培育白羽肉雞,從中可以看出中國在農業尤其是家禽業領域與國際間密切的遺傳物質交流和巨大的產業進步。

經過40年發展,中國在肉雞及家禽產業的產學研領域與歐美國家的水平逐漸在縮小。全球和我國白羽肉雞產業發展的前景如何?技術和人才競爭優勢體現在哪里?對此,世界家禽學會主席、中國農業大學教授楊寧在接受《國際家禽》雜志記者專訪中,對諸多影響因素進行了分析和闡釋。

記者:在改革開放40年來的中外家禽業交流史上,2016年在北京舉行的第二十五屆世界家禽大會無疑具有里程碑的意義。您如何看待國際交流與中國肉雞產業的進步?

楊寧:中外家禽業的交流史源遠流長,在推動家禽業的進步和創新中發揮著重要作用。早在南北朝時期就有中國雞品種輸出到日本的記錄。19世紀中葉,中國“九斤黃”從上海輸出到英國,后又輸出到美國,美國利用九斤黃與當地品種雜交培育出著名品種洛克雞。這一時期,中國的絲羽烏骨雞、狼山雞、北京油雞也輸出到英國、美國等地,為培育肉用型、觀賞型雞種提供了素材。

隨著世界人口增長、工業及農業各領域發展以及人們飲食需求變化,蛋禽和肉禽的區分越來越明顯,但在產學研領域也有諸多相通或相關的地方。養禽學術及行業交流比較廣泛,涉及包括雞鴨鵝等家禽領域。世界家禽大會是舉辦最早的全球性行業學術會議,由世界家禽學會(WPSA,成立于1912年)主辦,自1921年在荷蘭舉辦首屆世界家禽大會以來,現已在全球多個國家舉辦了25屆,通過學術及生產經驗交流促進了家禽產業進步,如今它被譽為家禽業界的“奧林匹克盛會”。

改革開放以來,我國肉雞、蛋雞、肉鴨迅速發展,在全球家禽產業中的地位日趨提升。我國家禽產學研各界到歐美學習考察與參會參展,國內也舉辦有關學術交流、國際會展等活動,日趨頻繁的國際交流極大地推動家禽育種、養殖及加工等技術進步與創新。世界家禽大會在中國舉辦也是這些年中外家禽交流史上的盛舉之一。自1990年世界家禽學會中國分會成立以來,經過多年的籌備和申辦,在有關領導、科學家和企業家以及各界人士的努力下,中國于2008年獲得第二十五界世界家禽大會(WPC 2016)的主辦權!大會于2016年9月5日~9日在北京國家會議中心成功舉辦,注冊參會人數達到4200多人,為史上規模最大。這次大會為中外肉雞、蛋雞等家禽產學研各界交流提供了良好機會,在國際媒體以及中外家禽業界取得良好反響和廣泛好評,同期舉行的黃羽肉雞生產專題研討會,與國際家禽各界形成了很好的互動。2020年,第二十六屆世界家禽大會將在法國巴黎舉行,將是中國及全球家禽產學研交流的又一次良機,希望國內家禽研究人員、技術管理人員積極參與。

記者:在肉雞及家禽業研究進展和人才培育方面,中國在世界上處于怎樣的位次?哪方面亟待改進?

楊寧:從全球家禽業領域的科學研究來看,中國近10年發展很快,研究隊伍不斷壯大、研究廣度和深度全面發展。在世界家禽科學領域知名度最高的雜志Poultry Science投稿論文數量方面,中國已超過美國,成為世界第一。但由于試驗設計、語言的問題,我國學者論文的接受率要低一些,美國的接受率逾80%,中國還不到50%。這是需要改進提高的地方。

自2016年當選世界家禽學會主席以來,我有一個深刻體會,就是對國家、對自己要有信心。在家禽領域,國內科學家、企業家也可以做更多世界一流的事情。因為國內家禽產業規模位居世界前列,中國市場對肉雞及家禽產品的需求具有多元化特征,且增長空間較大。但由于國情不同,中國在肉雞及家禽領域需要解決的科學問題比其他任何一個國家更多、更復雜,需要的投入也更大。

目前,包括肉雞在內的世界家禽科研的整個技術框架以美國為主,歐盟次之。在中國,教育以及科研比較循規蹈矩,創造性思維、挑戰學術傳統或突破性的研究不多,更多的是跟風式的研究。尤其是在預見力方面不足,即在思考和研判未來農業、家禽產業鏈、食品鏈、飲食消費的趨勢方面,我們在數據、分析和人員方面都有較大欠缺,這就給技術研發方面帶來了一定的盲目性。

不過,我們也要看到,我國在家禽科研領域人才培養和技術儲備方面很有優勢,年輕一代精英既是家禽業后續發展的一大動力,也是家禽業長遠發展的支撐。目前來看,這些科研力量分布相對不太均衡,大學、研究所的占比大,而企業的占比較小。因此,需要通過多種機制創新和優惠待遇,鼓勵家禽領域更多高水平的博士生、碩士生到企業去發展,把科研實力轉化成產業發展真正需要的力量。如果持續朝著這一方向發展,我們可以在產業技術方面盡快縮短與發達國家的差距。因為在歐美國家,家禽業技術人才趨于老齡化,后續科研人才面臨挑戰。

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